ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಸವು ತಿರುಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪಿಷ್ಟ, ಸಸ್ಯ ನಾರು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.ಹೀಗಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ...
ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು